มะกะโรนีอบชีส เป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของในอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศไทยที่เริ่มมีการนิยมกินชีสกันมากขึ้น การหากินในสมัยนี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะมีพวกมันพร้อมเสิร์ฟเสมอ แต่ต้องมั่นใจว่าเป็นร้านสไตล์อิตาเลียน หรือร้านอาหารที่มีขนาดใหญ่อยู่พอสมควร คงไม่มีใครไปสั่งมะกะโรนีอบชีสกับร้านข้าวตามสั่งหรอกจริงไหม แต่สำหรับคนที่มีบ้านพักอาศัยอยู่ไกลจากร้านอาหารเหล่านี้ ไม่ต้องเสียใจไปหรอก สำหรับเมนูมะกะโรนีอบชีสทำไม่ยากอย่างที่คิดเพียงมีเตาอบอยู่ที่บ้านซักเครื่อง เตรียมส่วนผสมให้ถูกต้องตามที่เราแนะนำก็พร้อมรับประทานได้ภายใน 50 นาที แม้แต่คนที่ไม่ค่อยเข้าครัวก็สามารถทำออกมาให้อร่อยได้ไม่แพ้ร้านอาหารชื่อดังเลยเชียวล่ะ

รายการส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. มะกะโรนี 8 ออนซ์
2. เชสด้าชีส 2 แผ่น
3. เนยแข็ง ½ ถ้วย
4. นม 3 ถ้วย
5. เนย 1/4 ถ้วย
6. แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. เศษขนมปัง 1/2 ถ้วย
8. ผงพริกปาปริก้า

ขั้นตอนการทำจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 50 นาที ประกอบไปด้วยการเตรียมส่วนผสม 20 นาที และการปรุงอาหาร 30 นาที ขั้นตอนแรกให้ทำการปรุงให้มะกะโรนีสุกด้วยคำแนะนำตามที่เขียนบอกไว้ด้านหลังห่อผลิตภัณฑ์ จากนั้นจึงนำน้ำออกด้วยการนำมะกะโรนีไปใส่ภานชนะที่มีรูพรุนตั้งไว้ซักพัก จากนั้นให้เตรียมกะทะก้นแบนมาอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ จนถึงปานกลาง ทำการใส่เนยลงไปก่อนและเกลี่ยๆ ให้ทั่วกระทะจนเริ่มมีกลิ่นหอมจึงใส่นมตามลงไปอย่างช้าๆ และโรยตามด้วยชีส ขั้นตอนนี้ให้ทำการคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

พอส่วนผสมของเนย นม และชีสเริ่มเข้าที่ให้ปรับเบาไฟลงมา รอจนกว่าชีสจะละลายหมดและน้ำซอสเริ่มมีความหนืดพอตัว ให้ทำนำมะกะโรนีมาใส่หม้อสำหรับอบ เมื่อนำมะกะโรนีใส่ลงไปแล้ว ให้นำน้ำซอสที่เตรียมไว้เทราดลงไปให้ทั่ว จากนั้นทำการคนให้น้ำซอสและมะกะโรนีจนเข้าเนื้อ จากนั้นให้ตั้งกระทะนำเนย หรือมาการีนไปละลาย นำมาราดปิดทับหน้ามะกะโรนี พร้อมกับโรยเกล็ดกับปังกับผงปาปริก้าเล็กน้อย จากนั้นให้นำเข้าเตาอบด้วยอุณภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน (175 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 30 นาทีจึงนำออกมาเสิร์ฟ เห็นไหมว่าไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับการทำเมนูนี้

ข้อมูลโภชนาการ – มะกะโรนีอบชีส 1 จานนั้นประกอบไปด้วย

1. 858 แคลอรี่
2. คาร์โบไฮเดรต 66.7 กรัม
3. โปรตีน 37 กรัม
4. คอเลสตอรอล 142 มิลลิกรัม
5. โซเดียม 879 มิลลิกรัม