Category Archives : Blog

Home  >>  Blog

ร้านอาหารอเมริกัน City Skyline – American Diner

   Blog   December 12, 2018  Comments Off on ร้านอาหารอเมริกัน City Skyline – American Diner

City Skyline – American Diner เป็นร้านอาหารสไตล์อเมริกันที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย โดยมีเมนูหลักเป็นอาหารอเมริกันชนอย่างเบอร์เกอร์ มะกะโรนีอบชีส สเต๊กเนื้อวัวย่าง และอื่นๆ อีกมากมายโดยร้านนี้เปิดมานานหลายปีแล้วภายใต้การดูแลของคุณ Katherine Aphaivongs เป็นลูกครึ่งไทย – อเมริกัน ผู้เป็นเจ้าของสูตรอาหารแสนอร่อยที่ได้อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลากว่า 10 ปี จนได้กลับมาเปิดร้านอาหารของตัวเองที่ประเทศไทย ทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าอาหารจะมีรสชาติแบบอเมริกันแท้ๆ ไม่ผิดเพี้ยน ภายในร้านยังมีเมนูอาหารเช้าสำหรับคนทำงานในช่วงเวลา 7 โมงเช้าไปต้นไป ซึ่งในเมนูก็ประกอบไปด้วยเนื้อเบสิคๆ อย่างขนมปัง ไข่ นม และไส้กรอกตามฉบับอเมริกัน หรือจะสั่งเป็นแพนเค้ก กับพายแอปเปิ้ลก็เข้าท่า โดยร้านนี้ตั้งอยู่ที่อโศก อยู่ชั้น 1 ตึก PS Tower ตลอดเวลามีลูกค้าแวะมารับประทานอาหารตั้งแต่เปิดร้านช่วง 7 โมงเช้า จนถึง 2 ทุ่ม มีทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ โดยเฉพาะคนอเมริกันด้วยกันที่หละที่ชอบมากินอาหารที่นี่เป็นอย่างมาก เพราะฝีมือของเชฟไม่แพ้ใครเลยในด้านความอร่อย และคุณภาพของวัตถุดิบ บรรยากาศของร้านนั้นแต่งแบบสไตล์เรียบงาน มีแค่สีขาว…

รวมร้านเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกัน

   Blog   November 20, 2018  1 Comment

เมื่อพูดถึงเบอร์เกอร์เรามักจะคิดถึง แมคโดนัล หรือเบอร์เกอร์คิงที่บางแห่งจะเปิดตลอด24hr แต่รู้ไหมว่าคุณอาจกำลังจะพลาดสิ่งดีๆ ไปหากคุณเป็นคนที่ชื่นชอนและหลงรักในการกินเบอร์เกอร์เป็นชีวิตจิตใจ เพราะมันยังมีร้านสไตล์อเมริกันที่มีเมนูสุดน่ารับประทานนอกเหนือจากแบรนด์ใหญ่สอง โดยในแต่ละร้านก็มีข้อดี ข้อเสียแตกต่างกันออกไป ถ้ารักใครชอบใครก็ตามไปกินร้านนั้น แต่ก่อนอื่นเราจะพาทุกคนมารู้จักกับร้านเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันหลายแห่ง ที่บางคนนอาจไม่เคยได้รู้จักมาก่อนเลยด้วยซ้ำ Hungry Nerd  – Coco Walk ราชเทวี Hungry Nerd เป็นหนึ่งในร้านอาหารอันดับต้นๆ ของเราในวันนี้ โดยเป็นร้านอาหารสไตล์อเมริกันที่มีเมนูเด็ดแนะนำหลายอย่าง ขึ้นชื่อในเรื่องวัตถุดิบคุณภาพดีสดใหม่ทุกวัน มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับประทานอาหารจากเนื้อคุณภาพดี การตกแต่งร้านเป็นแบบโมนเดิร์นเรียบๆ ง่ายๆ โดยมีไอคอนของร้านเป็นตัวการ์ตูนผู้ชายใส่แว่นที่มองแว๊บแรกก็รู้เลยว่านี่มันเด็กเนิร์ดตามชื่อร้านเลย  เมนูภายในร้านประกอบไปด้วยสปาเก็ตตี้แซลม่อน สเต็กไก่ และแน่นอนว่าเบอร์เกอร์หมู และเนื้อแบบจัดเต็ม มาพร้อมกับไข่ เบคอน มะเขือเทศ ชีส ก่อตัวเรียงกันยังกับตึก เอาเป็นว่าเมนูเดียวอิ่มทั้งวันแน่นอน Burger Factory – เอกมัย ซอย 10 Burger Factory สวรรค์ของคนรักเนื้อ โดยเฉพาะเนื้อวัว ในร้านสามารถเลือกได้ว่าจะใส่อะไรบ้างแบบไม่มีอั้น การตกแต่งร้านสไตล์แบบยุโรป –…

White Shuffle อาหารสไตล์ New American cuisine

   Blog   October 17, 2018  Comments Off on White Shuffle อาหารสไตล์ New American cuisine

White Shuffle เป็นร้านอาหารอเมริกันสมัยใหม่ที่มีเมนูพิเศษที่ทางร้านได้คิดค้นขึ้น โดยฝีมือของสองเชฟคนไทยมากฝีมือ คุณเชฟนิก จินตการนนท์ และคุณกฤษฎา จินตกานนท์ ที่ได้ลงมือลงแรงปรับปรุงสูตรอาหารให้มีความทันสมัยสมชื่อร้าน โดยวัตถุดิบที่ใช้จะคัดมาแต่เกรด เอ เท่านั้น เพื่อลูกค้าของพวกเขาโดยเฉพาะผักสดสะอาดปลอดสารพิษ จากแหล่งโครงการหลวงส่งตรงถึงห้องครัว นอกจากส่วนอาหารเช้า และอาหารจานหลักแล้ว ยังมีเชฟคนอื่นๆ มาร่วมงานช่วยทำขนมหวาน เครื่องดื่มแบบพรีเมี่ยม อย่างเครื่องดื่มสุดจี๊ดกูสเบอร์รี่ และน้ำสม ทานพร้อมกับเมนูอาหารเช้าเรียกว่าลงตัวอยู่ท้องไปทั้งวัน สำหรับกินตอนเที่ยงแบบอยากจัดหนักจัดเต็ม ทางเราก็เตรียมกองทัพเนื้อไว้ให้เลือกตามความพึงพอใจ ทั้งสเต๊กเนื้อหมู เนื้อวัว มาพร้อมกับไข่ดาวและเห็ดเพื่อสุขภาพ เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อคุณภาพคับจาน สั่งได้ทั้งแบบแรร์ มีเดียม หรือเอาสุกพี่เชฟเราก็จัดให้ได้ตามที่รีเควส์ ตบด้วยผักสลัดได่ย่าง ไข่ อาโวคาโด และ หลังจากของหนักแล้วมาทั้งทีจะพลาดของหวานได้ยังไง โดยเฉพาะถ้ามากับสาวๆ จะต้องหลงรักร้าน White Shuffle แห่งนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะ French Toast with Pecan Cream Cheese ที่จัดเต็มไปด้วยบรรดาผลไม้นานาชนิดกับขนมปังบริออชโอมเมดที่นำไปชุบไข่ทอด ส่วนเมนูอื่นๆ…

ร้าน Quini Bee เมนูอาหารสไตล์อเมริกัน

   Blog   September 5, 2018  Comments Off on ร้าน Quini Bee เมนูอาหารสไตล์อเมริกัน

ร้านอาหารควินนิ บี (Quini Bee) เป็นร้านอาหารสไตล์อเมริกัน – ไทย เปิดอยู่ที่ The jars บนถนนลาดพร้าว – วังหิน เป็นร้านอาหารมีการตกแต่งร้านสไตล์ยุโรป ด้วยโทนสีเทาและแดง มีอาหารอเมริกันให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานหลากหลายชนิด แต่ละเมนูเรียกว่าเด็ดๆ ทั้งนั้น แถมยังมีราคาที่ไม่แพง ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น ในแต่ละวันก็จะมีลูกคค้ามากมายเข้ามารับประทาน โดยเฉพาะกลุ่มเด็กนะเรียนที่มักจะพากันมากินของหวานเป็นกลุ่ม อย่างเมนูแนะนำเด็ดๆ เลยก็คือ ยาคูลท์ปีโป้ปั่น, ควีนนี่บี ชาร์ตอัพดริ้ง, ควีนนี่ซันเดย์ กล้วย เป็นต้น ชุดอาหารเช้าแบบอเมริกัน (American Breakfast Set) สำหรับชุดอาหารเช้าสไตล์อเมริกันสามารถสั่งได้ตั้งแต่ช่วงเวลา 7 – 9 โมง ประกอบไปด้วย ไข่ดาวกับไส้กรอก และเลือกชุดแพนเค้ก (Pancake) ราคา 79 บาท,วาฟเฟิล (Waffle) ราคา…

การทำเมนู Roast Turkey

   Blog   June 12, 2018  Comments Off on การทำเมนู Roast Turkey

ไก่งวงอบหรือ Roast Turkey ถือเป็นเมนูอาหารประจำชาติของตุรกีที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลกจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีหลายคนที่ยกให้เป็นอาหารจานโปรดอีกต่างหาก ด้วยรสชาติกรอบนอกนุ่มในของรสชาติอาหาร ปกติแล้วอาหารชนิดนี้จะทานคู่กับผักลวก ผักต้ม มันฝรั่ง ราดด้วยน้ำซอสเกรวี่จัดว่าอร่อยสุดๆ ปกติแล้วอาหารชนิดนี้จะทำทานในวันขอบคุณพระเจ้าและช่วงเทศกาลวันคริสต์มาส ไม่ก็วันพิเศษของครอบครัว ซึ่งหลายคนอาจคิดว่าสูตรการทำเมนู Roast Turkey เป็นเรื่องยากแต่ในความเป็นจริงอาหารชนิดนี้ทำได้ง่ายมากๆ ต่อให้ไม่ใช่คนตุรกีหรือไม่เคยทานอาหารตุรกีมาก่อนก็ทำได้เหมือนกัน ส่วนผสมการทำเมนู Roast Turkey ไก่งวงขนาดให้เหมาะกับจำนวนคน (กรณี 4-5 คนอาจใช้น้ำหนักราวครึ่งกิโลกรัม), แครอท, หอมหัวใหญ่, พริกไทยป่น, เกลือป่น, ใบกระวานแห้ง, ผงปรุงรสไก่, กระเทียม ขั้นตอนการทำเมนู Roast Turkey ต้องเลือกไก่งวงที่มีความสด ขนาดใหญ่พอเหมาะในการนำมาทำอาหารให้ทานกันได้ตามจำนวนคนดังที่กล่าวเอาไว้ นำไก่งวงมาล้างน้ำให้สะอาด เอาเครื่องในจากตัวไก่ออกมาล้างน้ำเครื่องในให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นทาด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่ โดยทาให้ทั่งทั้งตัวไก่งวงและเครื่องในไก่ เมื่อทาจนเสร็จแล้วให้นำเครื่องในยัดกลับเข้าไปในตัวไก่งวงอีกครั้ง ล้างแครอท ปอกเปลือกออก หั่นเป็นท่อน พักไว้ ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่ หั่นออกเป็นสี่ซีก…

การทำอาหาร Buffalo Wings

   Blog   May 23, 2018  Comments Off on การทำอาหาร Buffalo Wings

สูตรการทำ Buffalo Wings สามารถทำกับเนื้อสัตว์ได้หลายประเภทเหมือนกันแต่คราวนี้ขอเลือกใช้ปีกไก่มาทำรับรองว่าความอร่อยก็ไม่แพ้วัตถุดิบอื่นๆ อย่างแน่นอน ส่วนผสมในการทำ Buffalo Wings ปีกกลางไก่, เกลือ, พริกไทย, เนยจืดสด, กระเทียมสับ, ซอสมะเขือเทศ, ทาบาสโก้, วูสเตอร์ซอส, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทรายแดง ขั้นตอนการทำ Buffalo Wings นำปีกไก่ใส่กะละมังขนาดพอดีโรยเกลือ พริกไทยแบบป่นนวดให้เข้ากันพร้อมหมักทิ้งไว้ 5 นาที นำไก่จัดเรียงให้พอดีอย่าทับซ้อนกันแล้วเราก็เอาเข้าเตาอบขนาดเล็ก โดยกะเวลาให้ไก่สุกราว 20 นาที ด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทำซอสด้วยการนำเนยใส่หม้อขนาดพอดี ตั้งไฟอ่อนรอเนยละลายใส่กระเทียมผัดเล็กน้อย พอกระเทียมเริ่มหอมให้ใส่ซอสมะเขือเทศ,ทาบาสโก้, วูสเตอร์ซอส, น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายแดงลงไป พอซอสเริ่มเดือดให้ตักขึ้นชิม ซึ่งรสชาติแท้ๆ ของเมนูนี้จะต้องออกเปรี้ยวเผ็ด ไม่นิยมหวานมากนัก ซึ่งรสชาติก็ตามใจคนทาน พอทำซอสเสร็จก็รอจังหวะไก่สุกแล้วนำไปคลุกเคล้ากับซอสที่เราทำเอาไว้จนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ตักเรียงใส่จานอาจโรยด้วยพาสลีย์เล็กน้อยเป็นอันเสร็จสิ้นกับเมนู Buffalo Wings แสนง่าย ใครก็ทำได้

การทำอาหาร Reuben Wrap Sandwich

   Blog   May 9, 2018  Comments Off on การทำอาหาร Reuben Wrap Sandwich

เมนูนี้ต้องบอกก่อนว่าไส้ข้างในเราสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบแต่ครั้งนี้ขอเลือกเป็นเนื้อวัวซึ่งจริงๆ แล้วเป็นเนื้อที่เข้ากันมากสุดๆ กับเมนูนี้ โดยขั้นตอนต่างๆ ในการทำไม่ได้ยุ่งยากเลยแม้แต่นิดเดียวลองมาติดตามกันดู ส่วนผสมในการทำ Reuben Wrap Sandwich แผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดพอประมาณ (อาจวัดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว), เนื้อวัวสไลด์บาง, สวิสชีสสไลด์, กะหล่ำปลีดองแต่บีบน้ำออก, มันฝรั่งทอด, ผักสลัด, น้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์ (จะซื้อสำเร็จหรือทำเองก็ได้) ขั้นตอนการทำ Reuben Wrap Sandwich ตั้งกระทะให้ร้อนแนะนำใช้กระทะเทฟลอนเพื่อแผ่นแป้งจะได้ไม่ติดกระทะ นำแผ่นแป้งตอร์ติญาลงไปกริลด้วยไฟอ่อน กลับทั้งสองด้านให้สุกกำลังดี ตักขึ้นวางพักไว้บนจานเรียบ นำสวิสชีส เนื้อวัว กะหล่ำปลีดอง วางลงบนแผ่นแป้งที่พักเอาไว้ ราดน้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์แล้วม้วนให้แน่น พับแป้งปิดสองด้าน กลัดด้วยไม้จิ้มฟันจนแน่น นำไปวางเรียงใส่ถาดเตาอบแล้วนำเข้ายังเตาอบด้วยอุณหภูมิราว 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาในการอบราว 15 นาที สังเกตว่าแผ่นแป้งจะสุกเหลืองน่าทาน จากนั้นนำออกจากเตา ตัดออกเป็นชินเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอดและผักสลัด  

วิธีทำมะกะโรนีอบชีสสำหรับแม่บ้านมือใหม่

   Blog,เมนูแนะนำ   April 17, 2018  Comments Off on วิธีทำมะกะโรนีอบชีสสำหรับแม่บ้านมือใหม่

มะกะโรนีอบชีส เป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของในอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศไทยที่เริ่มมีการนิยมกินชีสกันมากขึ้น การหากินในสมัยนี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะมีพวกมันพร้อมเสิร์ฟเสมอ แต่ต้องมั่นใจว่าเป็นร้านสไตล์อิตาเลียน หรือร้านอาหารที่มีขนาดใหญ่อยู่พอสมควร คงไม่มีใครไปสั่งมะกะโรนีอบชีสกับร้านข้าวตามสั่งหรอกจริงไหม แต่สำหรับคนที่มีบ้านพักอาศัยอยู่ไกลจากร้านอาหารเหล่านี้ ไม่ต้องเสียใจไปหรอก สำหรับเมนูมะกะโรนีอบชีสทำไม่ยากอย่างที่คิดเพียงมีเตาอบอยู่ที่บ้านซักเครื่อง เตรียมส่วนผสมให้ถูกต้องตามที่เราแนะนำก็พร้อมรับประทานได้ภายใน 50 นาที แม้แต่คนที่ไม่ค่อยเข้าครัวก็สามารถทำออกมาให้อร่อยได้ไม่แพ้ร้านอาหารชื่อดังเลยเชียวล่ะ รายการส่วนผสมที่ต้องเตรียม มะกะโรนี 8 ออนซ์ เชสด้าชีส 2 แผ่น เนยแข็ง ½ ถ้วย นม 3 ถ้วย เนย 1/4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง 1/2 ถ้วย ผงพริกปาปริก้า ขั้นตอนการทำจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 50 นาที ประกอบไปด้วยการเตรียมส่วนผสม 20 นาที และการปรุงอาหาร 30 นาที ขั้นตอนแรกให้ทำการปรุงให้มะกะโรนีสุกด้วยคำแนะนำตามที่เขียนบอกไว้ด้านหลังห่อผลิตภัณฑ์ จากนั้นจึงนำน้ำออกด้วยการนำมะกะโรนีไปใส่ภานชนะที่มีรูพรุนตั้งไว้ซักพัก…

รีวิว Onion Soup

   Blog   October 17, 2017  Comments Off on รีวิว Onion Soup

ช่วงนี้ฝนตกกระหน่ำลงมาอย่างไม่เกรงใจผ้าที่ตากไว้เลย อากาศก็ทั้งหนาวทั้งเย็น วันนี้ก่อนกลับบ้านเลยแวะมาหลบฝนพร้อมกับหาอะไรร้อนๆ อยู่ท้องกิน เพื่อเตรียมพร้อมร่างกายสู้กับความหนาวเย็นของลมฝนกัน Onion Soup ในช่วงเวลานี้ก็นับเป็นเมนูดีๆ เพราะมีทั้งความอุ่น ทานง่าย อีกทั้งรสชาติยังอร่อยมากๆ อีกด้วย วันนี้เราเลยจะมารีวิว Onion Soup ถ้วยนี้กัน ทันทีที่ Onion Soup ถ้วยที่สั่งไว้มาวางลงตรงหน้า ประสาทการรับกลิ่นก็ตื่นตัวทันที อีกทั้งมันยังช่วยปลุกให้กระเพราะส่งเสียงร้องโครกครากราวกับจะบอกว่ารีบตักซุปนั้นลงมาสักที!! Onion Soup แต่เดิมเป็นอาหารมาจากประเทศฝรั่งเศส วิธีการทำจานนี้ไม่ค่อยยุ่งยากเป็นความเรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยความอร่อยอย่างมหาศาล ส่วนวิธีทานจะซดเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับขนมปัง Croutons แสนหอมที่เคียงมาด้วยก็ได้ นำช้อนตักซุปแบบพอดีคำเป่าพอเป็นพิธีสักนิดแล้วส่งซุปเข้าปาก Onion Soup ถ้วยนี้มีความข้นแบบกำลังพอดี คือไม่เหลวเกินไป และไม่เหนียวจนเกินไป รสชาติก็ช่างนุ่ม อ่อนละมุน และล้ำลึก ราวกับกำลังแหวกว่ายไปบนทะเลที่มีหัวหอมลอยอยู่เต็มไปหมด หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผ่านการผัดมาเป็นอย่างดี  เท่านั้นยังไม่พอรสชาติของน้ำสต็อกวัวอันเข้มข้นก็แทรกตัวผ่านความอ่อนนุ่มนั่นเข้ามา จนกลายเป็นการผสมผสานได้อย่างลงตัว ระหว่างหัวหอมและน้ำสต็อกวัว ความหวานที่มาจากหัวหอมแท้ๆ อันไม่ได้ใส่สารความหวานอื่นๆ เข้าไปเพิ่ม มันช่างเป็นความงดงามที่มาจากธรรมชาติเสียจริงๆ ราวกับกำลังนั่งกินอยูที่ฝรั่งเศสอย่างไงอย่างนั้นเลยทีเดียว นอกจากนี้เราจะลืมเพื่อนของมันไปไม่ได้…

Ceasar Salad

   Blog   October 17, 2017  Comments Off on Ceasar Salad

เรื่องของอาหารนั้นเป็นเรื่องล้ำลึกเกินกว่าที่เราคิดมาก แม้กระทั่งสลัดผักที่ดูธรรมดาๆ ก็ยังสามารถแบ่งออกเป็นได้หลายสูตรอีกทั้งยังมีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไป อย่างสลัดที่เราจะมาชิมกันในวันนี้ มันมีชื่อเรียกว่า Ceasar Salad เป็นสลัดที่มีชื่อเรียกอันสุดแสนเก๋ไก๋ ฟังดูอินเตอร์มาก อีกทั้ง Ceasar Salad นี้ยังถูกปากคนไทยหลายๆ คนอีกด้วย และความจริงที่หลายๆคนยังไม่เคยรู้กับประวัติของอาหารจานนี้ มาฟังกันก่อนจะลงมือชิมดีกว่า ประวัติของ Ceasar Salad แท้จริงแล้วพึ่งมีมาไม่ถึง 100 ปีนี่เอง  มาจากชายหนุ่มผู้หนึ่งซึ่งเขาเป็นเจ้าของโรงแรมในประเทศ Mexico  เขามีนามว่า นาย Ceasar Cadini และเจ้าของโรงแรมคนนี้ไม่ได้เป็นแค่เจ้าของโรงแรมเท่านั้น แต่เขายังมีฝีมือในการทำอาหารระดับเทพเลยทีเดียว ในวันหนึ่งห้องอาหารในโรงแรมของเขาคลาคล่ำไปด้วยลูกค้ามากมาย จนอาหารในครัวหมด ไม่พอต่อความหิวของลูกค้า นาย Ceasar ก็เลยแสดงฝีมือโดยนำวัตถุดิบเหลือๆ มาคลุกเคล้าจนเกิดเป็นสลัด 1 จานใหญ่ นำไปจัดเสิร์ฟให้แก่ลูกค้าทุกคน และสลัดจานนี้กลับมีรสชาติอร่อยจนน่าแปลกใจ เลยมากลายเป็นเมนูประจำตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เป็นยังไงคะ แค่ฟังประวัติของ Ceasar Salad ก็รู้สึกหิวขึ้นมาแล้วใช่ไหม เรามาลงมือชิม  Ceasar Salad…