Category Archives : สลัด

Home  >>  สลัด

การทำอาหารแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด

   Blog,สลัด   January 12, 2019  Comments Off on การทำอาหารแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด

มื้อเย็นนี้ทานอะไรกันดีน๊าอาหารเดิมๆ ที่กินเมื่อวานก็เบื่อแล้วเมนูใหม่ๆ ก็ไม่รู้จะทำอะไรดี โชคดีแล้วที่มาพบกับเราในวันนี้เพราะว่าเรามีเมนูเด็ดมานำเสนอกับเมนูที่ชื่อว่า “แซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด” แค่ชื่อบางคนก็ส่ายหัวแล้วว่ามันจะเข้ากันได้หรอ แต่เชื่อไหมว่าเมื่อทำออกมาแล้วมันน่ารับประทาน และมีความอร่อยอย่าบอกเลย โดยเฉพาะถ้าเป็นแซลมอนสดๆ เนื้อนี่นุ่มหวานช่ำมากเลยเชียว ก่อนอื่นไปเตรียมตัว เตรียมของกันให้พร้อมกันก่อน ปลาแซลมอน 2 – 3 ชิ้น กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว พริกไทยดำ เกลือ น้ำมะนาว มะนาวสำหรับแต่ มะม่วงสุก อะโวคาโด พริกหวาน ผักชี ขั้นตอนแรกให้ทำในส่วนของน้ำสลัดมะม่วงอาโวคาโดกันก่อน โดยน้ำมะม่วงกับอาโวคาโดมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ร่วมกับพริกหวาน และผักชีสับ จากกนั้นใส่หอมแดงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือกับพริกไทยดำบดเล็กน้อย เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้ว จึงมาทำในส่วนของแซลม่อนรมควันกันต่อ โดนนำแซลม่อนที่ได้เตรียมไว้มาวางบนจาน โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยให้ติดอยู่ทั่วผิวของเนื้อปลา จากนั้นนำน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคลุกเคล้าให้ทั่ว หลังจากนั้นให้หาอลูมิเนียมฟอยล์มาคลุมปิดเอาไว้ให้มิดชิดเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ อุณภูมิที่ใช้ในการอบปลาอยู่ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ จับเวลาเลยประมาร 30…

Ceasar Salad

ซีซาร์สลัด เมนูที่ได้มาโดยบังเอิญ หลายๆคนที่ชื่นชอบการทานสลัดทราบกันหรือไม่ว่า สลัดนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศสก่อนที่จะแพร่หลายไปทั่วโลกอย่างในปัจจุบัน ในต่างประเทศน้ำสลัดถือเป็นเครื่องปรุงประจำครัวที่ขาดไม่ได้เลย พวกเขาใช้มันในการชูรสอาหารให้มีรสชาติอร่อย คงประมาณกับผงชูรสในไทย อะไรทำนองนั้น ปัจจุบันมีน้ำสลัดหลายรูปแบบ หลายรสชาติที่แปลกและแตกต่างออกไปจากเมื่อก่อน มีหลากหลายรสขึ้นไม่ว่าจะ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม บางครั้งสลัดจะถูกเสิร์ฟคู่กับอาหารมันๆ เพื่อแก้เลี่ยน ทั้งนี้ประโยชน์ของสลัดยังเต็มเปี่ยมไปด้วย fiber ที่มีส่วนช่วยในการขับถ่ายเอาของเสียออกมาจากร่างกาย โดยเฉพาะไขมันที่เกาะอยู่บริเวณผนังลำไส้ และกระเพาะ รวมไปถึงสารก่อมะเร็งด้วย และในบทความนี้จะมาสอนวิธีการทำซีซาร์สลัดกัน ซึ่ง ถือเป็นต้นกำเนิดของสลัดในปัจจุบันทั้งหมด เพราะเกิดจากการที่เจ้าของโรงแรมท่านหนึ่งที่ชื่อ ซีซาร์ แก้ปัญหาอาหารไม่พอให้กับลูกค้าในโรงแรม ด้วยการนำเอาผักต่างๆ และวัตถุดิบที่เหลือ มารวมๆ กันในจานขนาดมหึมา แต่ผลที่ได้รับจากลูกค้าคือ ลูกค้าติดใจในรสชาติของสลัดจานนี้ แล้วเมนูนี้ก็หลายมาเป็นเมนูฮิตประจำโรงแรม ส่วนผสม 1.ผักสลัดที่เราชอบ 2.แองโชวี่สับ 3.กระเทียมสับ 4.พาร์เมซานขูด 5.มะนาว 6.มายองเนส 7.มัสตาร์ด 8.เกลือ 9.ขนมปังกรอบหั่นชิ้นตามชอบ วิธีทำ 1.ล้างผักสลัดที่เราต้องการ พร้อมทั้งหั่นให้พอดีคำ จากนั้นแช่ตู้เย็นสักครู่…