เหมือนร้านทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ พร้อมข้าวผัดเนยกระเทียม

Home  >>  Blog  >>  เหมือนร้านทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ พร้อมข้าวผัดเนยกระเทียม

เหมือนร้านทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ พร้อมข้าวผัดเนยกระเทียม

   Blog,เมนูแนะนำ   June 26, 2019  Comments Off on เหมือนร้านทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ พร้อมข้าวผัดเนยกระเทียม

สเต๊กหมูพริกไทยดำ กับข้าวผัดเนยกระเทียม เป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ ไปที่ไหนก็มักจะสั่งแต่เมนูนี้ประจำ แต่ไปเจอบางร้านก็ไม่สบอารมณ์อร่อยบางไม่อร่อยบาง เลยคิดว่าไหนๆ ก็ทำครัวอยู่บ่อยๆ ลองทำสเต๊กกินดูเองเลยเป็นไง ผลก็คือมันไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังอร่อยกว่าบางร้านที่เคยกินอีก (คนอะไรชมตัวเอง) แน่นอนว่าไม่ได้กินคนเดียว มีคนมาช่วยชิมเป็นสิบ พอดีจัดงานเลี้ยงวันเกิดตัวเองไม่รู้จะทำอะไรก็สเต๊กนี่หละ ก็ยังไม่เข้าใจเหมือนกันว่า ทำใครเริ่มเอาข้าวผัดกระเทียมมากินกับสเต๊กแต่มันเข้าท่ามากๆ สำหรับใครที่อยากทำเป็นเดียวเราจะมาเฉลยวิธีทำกัน แต่จำเป็นต้องมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้

  1. เนื้อหมู
  2. ซอสหอยนางรม
  3. ซอสมะเขือเทศ
  4. มายองเนส
  5. น้ำมันงา
  6. พริกไทยดำ
  7. น้ำเปล่า
  8. เนยเค็ม
  9. กระเทียม
  10. ข้าวสวย

pork-steak

วิธีทำขั้นต้นให้ทำวัตถุดิบและเครื่องปรุงมาผสมรวมกันในเนื้อของเรา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มชุ่ม จากนั้นเอาเข้าไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง (ยิ่งนานเครื่องปรุงยิ่งเข้าเนื้อ) พอครบตามเวลาที่กำหนด ก็ตั้งกะทะก้นแบนพร้อมไฟกลาง นำเนยลงไปละลายเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เมื่อเนยละลายจนหมดแล้วให้ปรับไฟแรงแล้วจึงนำเนื้อที่หมักไว้ลงมาใส่กระทะ พยายามอย่าไปพลิกมันมาก การทำสเต๊กควรจะย่างให้สุกทีละด้าน สำหรับเราจะใช้เวลาประมาณ 20 วินาที แล้วจึงเบาไฟลองไม่งั้นมันจะไหม้ ให้หาฝามาปิดและอบไว้ด้านละประมาณ 8 นาที เป็นเวลาที่พอเหมาะในการย่างเนื้อหมูชิ้นไม่หนามาก ถ้าเป็นเนื้อจะต้องใช้เวลานานกว่านี้

หลังจากที่เนื้อของเราสุกทั้งสองด้านดีจึงปิดไฟและนำมาพักไว้บนจาน เราจะมาทำในส่วนของน้ำซอสกันต่อ โดยใช้ส่วนผสมจากเครื่องน้ำหมักที่ใช้หมักเนื้อหมูครั้งแรกมาใส่น้ำเปล่าเพิ่ม พร้อมกับผงบราวน์ซอส เอาไปอุ่นในกระทะร้อนจนซอสเริ่มข้นเป็นอันใช้ได้ ต่อไปคือข้าวผัดกระเทียม ก่อนจะผัดอะไรสำหรับบ้านเราสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือผัดกระเทียมก่อน และนี่ก็เป็นข้าวผัดกระเทียมด้วยยิ่งต้องใช้กระเทียมเยอะหน่อย จากนั้นตามด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ และก็ข้าวสวยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนข้าวเริ่มหอมและเปลี่ยนสี สำคัญคืออย่าใช้ไฟแรง ให้ใช้ไฟกลางจะได้ไม่ไหม้ แต่สำหรับคนที่ชำนาญจะใช้ไฟแรงผัดแปปเดียว ที่เหลือก็นำไปจัดเสิร์ฟบนจานราดด้วยน้ำซอสพลิกไทยดำ พร้อมรับประทานฝีมือตัวเอง หรือทำให้สมาชิกในครอบครัวทานก็ไม่เลว

Comments are closed.