การทำเมนู Roast Turkey

Home  >>  Blog  >>  การทำเมนู Roast Turkey

การทำเมนู Roast Turkey

   Blog   June 12, 2018  Comments Off on การทำเมนู Roast Turkey

ไก่งวงอบหรือ Roast Turkey ถือเป็นเมนูอาหารประจำชาติของตุรกีที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลกจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีหลายคนที่ยกให้เป็นอาหารจานโปรดอีกต่างหาก ด้วยรสชาติกรอบนอกนุ่มในของรสชาติอาหาร ปกติแล้วอาหารชนิดนี้จะทานคู่กับผักลวก ผักต้ม มันฝรั่ง ราดด้วยน้ำซอสเกรวี่จัดว่าอร่อยสุดๆ ปกติแล้วอาหารชนิดนี้จะทำทานในวันขอบคุณพระเจ้าและช่วงเทศกาลวันคริสต์มาส ไม่ก็วันพิเศษของครอบครัว ซึ่งหลายคนอาจคิดว่าสูตรการทำเมนู Roast Turkey เป็นเรื่องยากแต่ในความเป็นจริงอาหารชนิดนี้ทำได้ง่ายมากๆ ต่อให้ไม่ใช่คนตุรกีหรือไม่เคยทานอาหารตุรกีมาก่อนก็ทำได้เหมือนกัน

Roast-Turkey

ส่วนผสมการทำเมนู Roast Turkey

ไก่งวงขนาดให้เหมาะกับจำนวนคน (กรณี 4-5 คนอาจใช้น้ำหนักราวครึ่งกิโลกรัม), แครอท, หอมหัวใหญ่, พริกไทยป่น, เกลือป่น, ใบกระวานแห้ง, ผงปรุงรสไก่, กระเทียม

ขั้นตอนการทำเมนู Roast Turkey

  1. ต้องเลือกไก่งวงที่มีความสด ขนาดใหญ่พอเหมาะในการนำมาทำอาหารให้ทานกันได้ตามจำนวนคนดังที่กล่าวเอาไว้ นำไก่งวงมาล้างน้ำให้สะอาด เอาเครื่องในจากตัวไก่ออกมาล้างน้ำเครื่องในให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นทาด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ผงปรุงรสไก่ โดยทาให้ทั่งทั้งตัวไก่งวงและเครื่องในไก่ เมื่อทาจนเสร็จแล้วให้นำเครื่องในยัดกลับเข้าไปในตัวไก่งวงอีกครั้ง
  2. ล้างแครอท ปอกเปลือกออก หั่นเป็นท่อน พักไว้ ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่ หั่นออกเป็นสี่ซีก แล้วนำแครอทกับหอมที่หั่นเรียบร้อยแล้วบวกกับใบกระวานแห้ง กระเทียม วางลงรอบตัวไก่งวง
  3. นำไก่งวงพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ไปเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบราว 30 ชม.
  4. แต่พอผ่านไปซักชั่วโมงให้เปิดเตาอบแล้วตักน้ำรอบไก่งวงออกแล้วราดลงไปบนตัวไก่งวง แล้วให้ทำแบบเดิมทุกครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะครบกำหนดเวลาในการอบไก่งวง
  5. เมื่อถึงเวลาที่กำหนดแล้วให้เปิดเตาอบออกมา ไก่งวงที่เราได้จะเหลืองสุกพอดีทั้งด้านนอกและด้านในเนื้อไก่ก็พร้อมสำหรับการจัดเสิร์ฟ
  6. เวลาวางในการจัดเสิร์ฟสามารถแล่เป็นชิ้นเฉพาะคำหรือแล่บางๆ เอาไว้สำหรับการแล่ตอนทานอีกทีก็ได้ ส่วนผักนอกจากแครอทแล้วก็สามารถเลือกผักต่างๆ ได้ตามใจชอบเลย เช่น บร็อกโคลี่, กะหล่ำปลี, ดอกกะหล่ำ เป็นต้น

เวลาทานก็จิ้มพร้อมซอสเกรวี่รับรองได้รสชาติแสนอร่อยของไก่งวงพร้อมผักอันแสนอร่อย รับรองว่าเมนูนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดอย่างแน่นอนถ้าได้ลองทานด้วยตนเอง

Comments are closed.