การทำอาหารแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด

Home  >>  Blog  >>  การทำอาหารแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด

การทำอาหารแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด

   Blog,สลัด   January 12, 2019  Comments Off on การทำอาหารแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด

มื้อเย็นนี้ทานอะไรกันดีน๊าอาหารเดิมๆ ที่กินเมื่อวานก็เบื่อแล้วเมนูใหม่ๆ ก็ไม่รู้จะทำอะไรดี โชคดีแล้วที่มาพบกับเราในวันนี้เพราะว่าเรามีเมนูเด็ดมานำเสนอกับเมนูที่ชื่อว่า “แซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอาโวคาโด” แค่ชื่อบางคนก็ส่ายหัวแล้วว่ามันจะเข้ากันได้หรอ แต่เชื่อไหมว่าเมื่อทำออกมาแล้วมันน่ารับประทาน และมีความอร่อยอย่าบอกเลย โดยเฉพาะถ้าเป็นแซลมอนสดๆ เนื้อนี่นุ่มหวานช่ำมากเลยเชียว ก่อนอื่นไปเตรียมตัว เตรียมของกันให้พร้อมกันก่อน

  1. ปลาแซลมอน 2 – 3 ชิ้น
  2. กระเทียมสับ
  3. น้ำมันมะกอก
  4. น้ำมันมะพร้าว
  5. พริกไทยดำ
  6. เกลือ
  7. น้ำมะนาว
  8. มะนาวสำหรับแต่
  9. มะม่วงสุก
  10. อะโวคาโด
  11. พริกหวาน
  12. ผักชี

ขั้นตอนแรกให้ทำในส่วนของน้ำสลัดมะม่วงอาโวคาโดกันก่อน โดยน้ำมะม่วงกับอาโวคาโดมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ร่วมกับพริกหวาน และผักชีสับ จากกนั้นใส่หอมแดงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือกับพริกไทยดำบดเล็กน้อย เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้ว จึงมาทำในส่วนของแซลม่อนรมควันกันต่อ โดนนำแซลม่อนที่ได้เตรียมไว้มาวางบนจาน โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยให้ติดอยู่ทั่วผิวของเนื้อปลา จากนั้นนำน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคลุกเคล้าให้ทั่ว

Salmon-baked

หลังจากนั้นให้หาอลูมิเนียมฟอยล์มาคลุมปิดเอาไว้ให้มิดชิดเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ อุณภูมิที่ใช้ในการอบปลาอยู่ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ จับเวลาเลยประมาร 30 นาที เท่านี้ปลาก็พร้อมแล้ว นำออกมาจัดแต่งบนจานแล้วราดพวกสลัดมะม่วงอาโวคาโด พร้อมกับมะนาวที่หั่นตกแต่ง เท่านี้เราก็มีเมนูสุดหรูเหมือนเชฟมาทำเองให้กินที่บ้านง่ายๆ ไม่ง้อใคร แถมดีต่อสุขภาพสุดๆ ปลาแซลมอนมีประโยชน์เยอะแยะไปหมด ยิ่งกินยิงดีต่อสุขภาพ ในเนื้อปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามินดี ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามันต่างๆ จากผักที่เรารับประทาน มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคซึมเศร้า สามารถกินได้ทั้งดิบ และสุกแต่ให้มั่นใจว่าเป็นปลาสดสะอาดคุณภาพดีก็พอ จะมั่นใจได้ยังไงว่ามันสด ง่ายๆ เลยตอนซื้อให้ดูบรรจุภัณฑ์ควรเป็นแบบถุงสุญญากาศ มีวันหมดอายุติดชัดเจน และข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับคนชอบกินดิบเลยคือไม่ควรซื้อปลาแซลมอนที่วางขายตามท้องตลาด แบบที่วางไว้บนน้ำแข็ง เพราะมีความเสี่ยงที่จะพบเชื้อโรคสูงกว่าปลาที่แช่แข็งในอุณภูมิ – 20 องศา

Comments are closed.